„Jednou jsme pro princeznu Dianu a prince Charlese dělali narychlo snídani a vymysleli jsme českou topinku s míchaným vajíčkem, na to jsme dali lososa a posypali křenem. Můžu vám říct, že si to tak oblíbili, že po celou dobu jejich návštěvy u nás obden snídali tuhle specialitu, která ani není česká a vznikla vlastně z nouze,“ vzpomínal jednou s úsměvem Jaroslav Sapík. Dlouhou dobu vařil na Hradě, připravoval menu pro prezidenty, krále, britskou královnu a jiné monarchy i pro papeže. Dnes má rodinný podnik v Klokočné u Prahy. archiv Jaroslava Sapíka