6789sad.jpg

(Foto: matchatea.cz)

INGREDIENCE:

Sušenky
2 šálky hladké mouky
1 šálek neslazeného kakaového prášku (trochu navíc na posypání, pokud chcete)
3/4 čajové lžičky soli
1 a 1/4 šálku nesoleného másla (měkkého)
3/4 šálku hnědého cukru
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1/2 čajové lžičky mandlového extraktu

Náplň
3/4 šálku nesoleného másla (měkkého)
1 a 3/4 šálku práškového cukru
6 g Matcha
3/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
špetka soli

Sušenky
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Na 2 plechy položte pečicí papíry a dejte stranou.
V malé míse spolu smícháme mouku, kakaový prášek a sůl.
V míse stolního mixéru vyšlehejte do nadýchané hmoty máslo a hnědý cukr. Přimíchejte extrakty.
Pomalu přisypávejte suchou směs a míchejte, dokud se vše dobře nespojí. Stále to ještě bude trochu drobivé.
Přendejte těsto na pracovní plochu a ještě ho prohněťte. Podle potřeby si plochu posypte kakaovým práškem a/nebo práškovým cukrem. Z těsta rychle a pečlivě vykrajujte 5cm kolečka.
Poklaďte kolečka na plech s mírnými rozestupy.
Je to velmi choulostivé těsto, takže se s ním snažte manipulovat co nejméně. Pokud moc změkne, dejte jej na několik minut do ledničky či mrazáku, kde ztuhne.
Pečte sušenky asi 20 minut, dokud nepřestane být jejich povrch lesklý.
Nechte vychladnout.

Náplň
Smíchejte dohromady všechny ingredience. Ochutnejte a přidejte ještě trochu Matcha, pokud budete chtít.

Slepení
Naplňte náplní zdobící sáček a na polovinu sušenek nastříkejte doprostřed náplň. Následně je přikryjte zbylými sušenkami. Slepené sušenky dejte do lednice na několik minut, aby náplň mohla ztuhnout. Skladujte v lednici.

A TADY najdete recept na cheesecake s černým sezamem.